ファーヴェ、ペコリーノロマーノのカチョエペペ

ファーヴェとはそら豆の意。日本の旬のそら豆をイタリア最古のチーズ、ペコリーノロマーノと合わせたパスタ。そら豆特有の風味とペコリーノチーズ、それと少し多めの黒胡椒のアクセントが癖になる味わいです。イタリアと日本の融合のその先にLaVASARAあり。是非、御賞味ください。
お待ちしております。